منوعات عربية
طريقة عمل الحواوشي بالعجينة
يعد الحواوشي أكثر أنواع التحضير شيوعًا لأن الكثير من الناس يعتقدون أنه حواوشي
من يحتاج العجين لتحضيره هو اكثر تعقيدا لكننا سنثبت العكس في هذا المقال ،
حيث سنظهر لك طريقة عمل حواوشي بالعجين بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل حواوشي بالعجين
مكونات
-
3 أكواب بالضبط
-
كوب ماء دافئ
-
كوب حليب دافئ
-
ملعقة خميرة
-
ملعقة صغيرة سكر
-
ملعقة صغيرة ملح
-
للوفاء:
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
1 بصلة مفرومة
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
ملعقة صغيرة بهارات حواوشي
طريقة تحضير الحواوشي بالعجين
- ضعي الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء عميق.
تخلط جيدا وتترك لترتفع لمدة خمس دقائق. - نبدأ في إضافة الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة مرنة ومتماسكة.
ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة. - سنبدأ تحضير الحشوة في وعاء عميق ، لذلك نضع اللحم والبصل والفلفل المفروم والملح والفلفل والبهارات ،
امزج جميع المكونات معًا للتأكد من تماسكها. - ثم تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم تدحرج
- توضع طبقة من اللحم فوق العجينة وتفردها ، ثم توضع طبقة أخرى من العجين فوق اللحم وتُغلق جيداً من الأطراف.
- نكرر العملية حتى تصبح الكمية بالكامل جاهزة ، ثم نكدس الحواوشي في صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
- تدخل الصاج الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لون الخد الى الاحمر.
- حواوشي يقدم ساخنة مع سلطة طحينة وسلطة خضراء.
طريقة عمل الحواوشي بعجينة عشر دقائق
مكونات
-
5 أكواب بالضبط
-
كوب حليب مجفف
-
كوب زيت
-
2 كوب ماء
-
ملعقة صغيرة ملح
-
4 ملاعق كبيرة سكر
-
حاوية خميرة فور
-
كيلو سجق اسكندرية
-
0.25 كجم زيتون منزوع النوى
-
2 ملعقة كبيرة زعتر
-
0.5 كجم جبنة موتزاريلا
طريقة عمل الحواوشي بعجينة عشر دقائق
- نقسم المكونات إلى جزئين ، 2 كوب دقيق ونضع عليها السكر والخميرة والماء.
تخلط جميع المكونات جيداً وتترك لتتخمر لمدة عشر دقائق. - في وعاء عميق نضيف باقي المكونات وهي الزيت والحليب البودرة والباقي من الطحين.
- تخلط جميع المكونات المتبقية معًا وتعجن جيدًا لمدة عشر دقائق ، ثم تقسم إلى كرات متوسطة الحجم.
- لفي العجينة بشكل دائري ثم ضعي عليها قطع من النقانق وقليل من زيت الزيتون
ورشي جبنة الموزاريلا على الوجه. - نضع الهواوشي على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- حواوشي يقدم ساخنة مع سلطة طحينة وسلطة خضراء.