منوعات عربية
طريقة عمل الكفتة بالطحينة
تضفي الطحينة نكهة رائعة على الكفتة ويميل الكثير من الناس إلى تناول الكفتة بجانبها.
لهذا السبب سوف نقدم لك في هذا المقال طريقة عمل الكفتة بالطحينة .
طريقة عمل الكفتة بالطحينة
يخدم 8 أشخاص
- كيلو لحم قليل الدهن.
- بصلة متوسطة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- 20 عود بقدونس.
- 20 عود كزبرة.
- فلفل أخضر.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة زيت زيتون.
مقدار الطحينة
- كوب ونصف زبادي.
- 3/4 كوب طحينة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فص كبير من البصل المفروم.
- 2 فص ثوم معصور.
خطوات عمل كفتة الطحينة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يقطع اللحم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل معًا.
- ثم تضاف لهم تتبيلة الكفتة وتخلط جيدا بيديك حتى يتجانس الخليط.
- شكلي الكفتة إلى قطع أسطوانية صغيرة ثم ضعي القليل من الزيت في مقلاة.
توضع الكفتة في الزيت لبضع دقائق وتقلب بعد تسخين الزيت. - ثم انقلي الكفتة إلى صحن الخبز.
طريقة عمل الطحينة
- اخلطي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- يُضاف البصل والثوم إلى مقلاة بالزيت على نار متوسطة ويقلب.
- نضيف إليها صلصة الطحينة ونقلب حتى تنضج ، ثم نضعها فوق الكفتة في القدر ، ثم نضع الكفتة في الفرن لحوالي 15 دقيقة وتقدم.
ايضا اعلم: طريقة عمل الكفتة المقلية
طريقة عمل الكفتة بالفرن
عناصر
- كيلو لحم مفروم.
- حبتان كبيرتان من البصل المبشور.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة بهار الكفتة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
خطوات
- اخلطي جميع المكونات السابقة معًا ، ثم شكلي الكفتة على شكل أصابع وضعيها على صينية الخبز.
- نضع الصفيحة في الفرن ، وعندما نخرجها من الفرن نضيف إليها قطعة فحم مع ملعقة زيت.
ثم قم بتغطية الصينية للحصول على رائحة الشواء. - نضع البقدونس على صينية ونضع الكفتة عليها ونقدمها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة باللحم المفروم