منوعات عربية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

المعكرونة من أشهر الوجبات السهلة والسريعة التي يحبها الجميع وخاصة الأطفال.
يعود أصل المعكرونة إلى المطبخ الإيطالي الذي يتميز بطريقته الخاصة في تحضير المعكرونة
بمختلف أنواعها وأذواقها المختلفة وفي هذا المقال سنعرض لكم إحدى طرق الباستا من المطبخ العربي ،
من طريقة عمل مكرونة البشاميل على الطريقة المصرية.


طريقة عمل مكرونة البشاميل على الطريقة المصرية

  • 450 جرام من المعكرونة.
  • 800 جرام لحم مفروم.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 2 فص ثوم معصور.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ثلث كوب طماطم مهروسة.
  • ملعقة كبيرة من هريس الطماطم.
  • ربع كوب جبن مبشور من أي نوع (حسب الرغبة).
  • 8 أكواب حليب.
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 6 ملاعق طحين.
  • قليل من الملح
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة هيل
  • رشة فلفل أبيض.
  • رشة بهارات مشكلة.

طريقة تحضير مكرونة البشاميل على الطريقة المصرية


  • تُطهى المعكرونة في قدر على النار وتُترك جانبًا حتى تُصرف من الماء.
    مع اضافة القليل من الزيت.
  • سخني القليل من الزيت في مقلاة.
    ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذبل المكونات.
  • يُضاف اللحم إلى الثوم والبصل ، ثم يُترك المزيج حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
  • نضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والقرفة والملح والفلفل الأسود ومزيج البهارات.
  • امزج المكونات حتى تصبح متجانسة ، ثم اتركها تطهى للحصول على قوام متماسك.
  • لنبدأ بتحضير البشاميل: نذوب الزبدة في قدر على الموقد ، نضيف الدقيق ،
    تذكر أن تخلط بسرعة للحصول على قوام كريمي.
  • نسكب الحليب ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والهيل.
  • يقلب المزيج جيدًا حتى يغلي ويشكل صلصة ، ثم يُرفع فورًا عن النار ويترك جانبًا.
  • قسّمي نصف كمية المعكرونة على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة ، ثم أضيفي مزيج اللحم فوقها.
  • ثم انشر باقي المعكرونة ، واسكب صلصة البشاميل ورش الجبن فوقها.
  • ضعي المعكرونة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة
    حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة وشافية وشفاء.

يمكنكم مشاهدة طريقة عمل مكرونة البشاميل من خلال هذا الفيديو:

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى