أنواع حليب الأطفال: يمكن أن يكون طعام الأطفال على شكل مسحوق أو سائل مركز أو سائل ، يمكن للطفل إطعامه دون تحضير. وصُنع هذا الحليب حتى تتمكن الأم أو المربية أو حتى الأب من حمله على أجزاء ، حتى يتمكن المولود من الرضاعة بسهولة ، إما بمساعدة الكوب أو من خلال زجاجة الرضاعة.
يعتبر حليب البقر الصناعي من أكثر الأنواع استخدامًا. تم تعديل هذا النوع ليكون مشابهًا لحليب الثدي.
يعتبر حليب الأطفال مع بروتين الصويا من أكثر الأنواع استخدامًا للأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه حليب البقر أو اللاكتوز. يمكن أن يكون حليب الصويا مفيدًا أيضًا إذا لم يرغب الأب أو الأم في إطعام الطفل بالبروتين الحيواني.
تحتوي تركيبة البروتين المهدرج على بروتينات تم تحللها إلى أجزاء أصغر مقارنة بالبروتينات الموجودة في حليب البقر أو الحليب الذي يحتوي على الصويا. الحليب الذي يحتوي على بروتينات مجزأة هو من بين الأنواع المخصصة للأطفال الذين لا يستطيعون تحمل حليب البقر أو الصويا.
يمكن أيضًا إعطاء الحليب المخصص للأطفال الخدج أو المبتسرين للأطفال الذين يعانون من مشاكل صحية معينة.
يوصي مصنعو التركيبات وغيرهم من المتخصصين بأهمية قياس ومعايرة مسحوق حليب الأطفال ومعرفة تركيزه بالضبط ، بحيث يمكن تحقيق التركيز المطلوب من الحليب قبل أن يبدأ المولود في إرضاعه ، وإذا لم يحدث ذلك ، فسيكون الطفل كذلك تتعرض لسوء التغذية. من المهم أيضًا أن يتم تعقيم أو تنظيف المعدات المستخدمة لتحضير الحليب للطفل قبل تحضير كل رضعة. يعد التبريد المناسب أمرًا ضروريًا للحفاظ على جميع أنواع حليب الأطفال الذي يتم تحضيره مسبقًا ، بما في ذلك ، بالطبع ، تلك التي تباع في شكل سائل.
في بعض الأحيان ، قد يتم تحضير حليب الأطفال بشكل غير صحيح ، مما يؤدي إلى احتمال وفاة الرضع بسبب سوء التغذية وأمراض أخرى مثل الإسهال والالتهاب الرئوي. ويرجع ذلك إلى نقص المياه النظيفة ، وعدم كفاية التعقيم للمساعدات الغذائية أو قلة التبريد ، بالإضافة إلى عدم قراءة التعليمات بوضوح كافٍ على علبة الحليب. هذه المشاكل ، التي تسبب بعض الأمراض ويمكن أن تسبب موت الأطفال ، هي من بين العوامل الرئيسية التي تتسبب في بعض الأماكن في تجنب حليب الأطفال ، والتي تعتبرها السلطات الصحية سببًا للاعتماد فقط على الرضاعة الطبيعية أو حليب الأم بدون تركيبة. .
مكونات حليب الأطفال
بالإضافة إلى حليب الأم ، فإن حليب الأطفال هو النوع الوحيد الذي يعتبره أطباء الأطفال تغذية مقبولة للرضع أقل من عام واحد ، بالطبع ، لا ينطبق على حليب البقر وحليب الماعز والحليب الاصطناعي المخصص للسنة الثانية من العمر. يمكن إضافة الأطعمة الصلبة إلى جانب الرضاعة الطبيعية أو مع حليب الأطفال أثناء مرحلة الفطام ، ويبدأ معظم الأطفال في تناول الأطعمة الصلبة في الوقت الذي يبدأون فيه التسنين ، والذي يكون عادةً حوالي ستة أشهر من العمر.
على الرغم من أن حليب البقر هو أساس معظم أنواع حليب الأطفال ، إلا أن حليب البقر العادي لا يعتبر مناسبًا للأطفال لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكازين ومصل اللبن المنخفض ، ولا ينصح بحليب البقر غير المعالج قبل المرور. اثني عشر شهرا. لا تستطيع أمعاء الرضّع تحمل هضم الحليب غير لبن الأم ، إذ يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإسهال أو النزيف المعوي أو سوء التغذية. من أجل تقليل التأثير السيئ على الجهاز الهضمي للرضيع ، يتم إنتاج حليب البقر المستخدم في حليب الأطفال وتعديله بحيث يكون مناسبًا للطفل. يتضمن ذلك العديد من الخطوات التي تجعل البروتين أسهل في الهضم وتغيير نسب كل من الكازين ومصل اللبن لتكون مشابهة لإضافات حليب الأم التي تضاف إلى المكونات الأساسية تسمى المحسنات ويتم الاستبدال الجزئي أو الكامل لدهن البقر عن طريق إضافة الدهون النباتية أو الدهون المستخرجة من المنتجات السمكية.
يجب أن يشتمل المحتوى الغذائي في حليب الأطفال المُسوق على العديد من العناصر الغذائية المحددة ، بما في ذلك:
بروتين
– دهون
حمض اللينوليك
الفيتامينات: أ ، ج ، د ، هـ ، ك ، ثيامين ، ريبوفلافين ، فيتامين ب 2 ، فيتامين ب 6 ، فيتامين ب 12.
النياسين
– حمض الفوليك
حمض البانتوثنيك
الكالسيوم
المعادن: المغنيسيوم والحديد والزنك والمنغنيز والنحاس
– الفوسفور
– اليود
– كلوريد الصوديوم
كلوريد البوتاسيوم
النشويات
تعتبر الكربوهيدرات أهم مصدر للطاقة للرضع أثناء النمو ، حيث تمثل النشويات حوالي أربعين بالمائة من مصادر طاقة الطفل. في معظم أنواع حليب الأطفال المصنوع من حليب البقر ، يعتبر اللاكتوز هو المصدر الرئيسي للنشويات الموجودة ، ولكن لا يوجد اللاكتوز في حليب الثدي من الأبقار قليلة اللاكتوز ، أو الحليب الذي لا يحتوي على بروتين البقر ، أو الحليب الذي يحتوي على بروتين مجزأ. هذه الأنواع مخصصة للأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه بروتين اللحم البقري. كما لا يوجد اللاكتوز في الحليب المصنوع من بروتين الصويا. لهذا السبب ، تُستخدم هذه الأنواع غير اللاكتوز لصنع مصادر أخرى للنشا مثل قصب السكر أو سكر العنب أو الدكسترين أو النشا الطبيعي أو المعدل. لا يعد اللاكتوز مصدرًا جيدًا للطاقة فحسب ، بل يساعد أيضًا في امتصاص المعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والزنك والحديد.
توجد النيوكليوتيدات بشكل طبيعي في حليب الثدي. تلعب هذه المكونات دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي أو امتصاص الطعام ، على سبيل المثال في استقلاب الطاقة أو في التفاعلات الأنزيمية. كما أنه يلعب دورًا رئيسيًا في بناء الحمض النووي والحمض النووي الريبي وهو ضروري لوظائف الجسم الطبيعية. إذا قارنا حليب الثدي بحليب البقر ، فإن حليب البقر يحتوي فقط على مستويات منخفضة من أنواع مختلفة من النيوكليوتيدات. لهذا السبب ، يضيف العديد من مصنعي حليب الأطفال نيوكليوتيدات إلى منتجاتهم.
المكونات الشائعة الأخرى:
المستحلبات والمثبتات: تتم إضافة هذه المكونات لمنع فصل الزيت عن الماء والمكونات الأخرى القابلة للذوبان في حليب الأطفال. تحتوي بعض المستحلبات الشائعة الاستخدام على دهون أحادية وثنائية ولثة.
المخففات: يستخدم الحليب منزوع الدسم عادة كمخفف أساسي للحليب السائل أو كمصدر لزيادة حجم وكثافة الحليب. على العكس من ذلك ، غالبًا ما يستخدم الماء المعقم لتخفيف تركيبة حليب غير البقر.
تكوين الحليب:
تمت إضافة العديد من المكونات مؤخرًا وستتم إضافة بعض المكونات في المستقبل القريب.
البروبيوتيك للرضع
في الآونة الأخيرة ، أصبحت البروبيوتيك مكونًا جديدًا في العديد من أنواع الأطعمة. تم إجراء دراسات بحثية على البروبيوتيك في حليب الأطفال ، وقد تم إجراء العديد منها بنتائج واسعة وموثوقة. أظهرت هذه الدراسات فوائد محدودة في أوقات معينة. بعد استخدام البروبيوتيك في حليب الأطفال الاصطناعي. تم التحقق من سلامة البروبيوتيك بشكل عام والرضع بشكل خاص ، وخاصة الأطفال الخدج أو المبتسرين ، في العديد من الدراسات العلمية الراسخة. وأكدت نتائج هذا البحث أن البروبيوتيك لا يؤذي الرضع. لهذا السبب ، يقترح أولئك الذين أجروا هذه الدراسات إجراء المزيد من الأبحاث قبل الوصول إلى استنتاج نهائي حول إضافة البروبيوتيك إلى حليب الأطفال ، حيث لا يزال هذا البحث أوليًا.
البريبايوتكس
البريبايوتكس هي نشاء غير قابل للهضم يساعد على نمو بكتيريا البروبيوتيك في القناة الهضمية. يحتوي حليب الأم على العديد من السكريات قليلة التعدد ، والتي يُعتقد أنها من بين العوامل التي تساعد على نمو البكتيريا المفيدة في أمعاء الطفل الذي يرضع من الثدي. بسبب التنوع والتغيير والتعقيد والأشكال المختلفة لمكونات وهيكل هذه السكريات ، لا يمكن حاليًا إنتاج السكريات التي تشبه السكريات الموجودة في حليب الثدي أو التي لها نفس البنية والشكل.
وجد الأطباء المتخصصون في أمراض الأمعاء عند الرضع وأمراض الكبد وتغذية الرضع أن هناك أدلة تدعم التأثير قصير المدى لأخذ البريبايوتكس على البكتيريا المفيدة التي تظهر في براز الأطفال ، حيث تبدأ أنواع هذه البكتيريا المفيدة في الزيادة في القناة الهضمية. يمكن أن يصاب الأطفال بالجفاف إذا كان برازهم طريًا ، أو إذا كانت الكلى لديهم متخلفة أو عدم القدرة على تركيز البول. يرتبط انخفاض عدد مسببات الأمراض باستخدام البريبايوتكس. ومع ذلك ، لا يوجد دليل على وجود فوائد طويلة الأجل. لهذا السبب ، هناك القليل من الأدلة على الآثار المفيدة للبريبايوتكس في المنتجات الغذائية.
ليسوزيم وبروتين لاكتوفيرين
الليزوزيم إنزيم مسؤول عن حماية الجسم عن طريق تدمير جدران الخلايا البكتيرية الضارة. اللاكتوفيرين هو بروتين موزع على نطاق واسع وله العديد من الوظائف ونشاطه في تقليل الميكروبات. مقارنة بحليب الثدي ، يحتوي حليب البقر على نسبة أقل قليلاً من الليزوزيم واللاكتوفيرين ، ولهذا السبب يهتم مصنعو حليب الأطفال بشكل متزايد بإضافتهم إلى حليب الأطفال.