كيفية صنع الهلام المحفوظ
مكونات
- 85 جرام من بودرة الجيلي.
- كوب واحد من الماء الساخن حوالي 240 ملليلتر.
- كوب واحد من الماء البارد حوالي 240 ملليلتر.
- كوب إلى كوبين من الفاكهة الطازجة أو حوالي 200 جرام من الفاكهة.
كيف تستعد
- امزج كوبًا واحدًا من الماء الساخن مع عبوة الجيلي في وعاء كبير.
- نستمر في خلط المكونات حتى تختفي حبيبات مسحوق الهلام ، الأمر الذي يستغرق من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- إذا كنت تستخدم برطمان جيلي أكبر من 160 جرام ، أضف كوبًا واحدًا.
- نضيف كوبًا من الماء البارد إلى الخليط ، وإذا أردنا أن يتماسك الهلام بأسرع ما يمكن ، فإننا نستخدم كمية من مكعبات الثلج تساوي تقريبًا كوبًا واحدًا من الماء البارد.
- وتجدر الإشارة إلى أن الجيلي من الحلويات التي تتصلب بسرعة ، لذلك يجب الاستمرار في العمل بسرعة.
- إذا كنا نستخدم عبوة كبيرة من مسحوق الجيلي ، أي أكثر من 170 جرامًا ، فيجب استخدام كوبين من الماء البارد ، وليس كوبًا واحدًا من الماء.
- صب خليط المكونات في القالب المخصص ثم أضف بعض الفاكهة الطازجة إليه.
- عند إضافة الفاكهة الطازجة إلى الخل ، حرك الخليط بسرعة لتوزيع الفاكهة بالتساوي في الخليط.
- يمكنك إضافة أي نوع من الفاكهة إلى المزيج مثل التوت أو البرتقال أو الموز أو العنب.
- من الممكن أيضًا استخدام قالب للهلام أو وعاء أو صينية خبز.
- إذا كنت تستخدم صينية خبز في هذه الوصفة ، فننصح باستخدام الأحجام التالية: 24 * 30 سم أو 20 * 20 سم ، فهذه الأحجام تعد خيارات ممتازة وتتيح لك تقطيع الهلام بسهولة من خلال قواطع ملفات تعريف الارتباط. وبطريقة مريحة.
- إذا كنت تستخدم قالب الجيلي الخاص بك وترغب في إضافة بعض الفاكهة إلى الجيلي ، فننصحك أولاً بملء صينية الجيلي بارتفاع 1.30 سم ، ثم إضافة الفاكهة دون تقليب ، ثم إضافة بقية الجيلي ، والتي ستؤدي إلى أخيرًا أعط شكلًا لطيفًا لسطح قالب الهلام.
- نضع الخليط في الثلاجة لحوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات ، ويعتمد ذلك على كفاءة ودرجة برودة الثلاجة ، وكذلك على كمية الجيلي المنتجة ، ويمكنك اختبار ما إذا كان الجيلي جاهزًا أم لا عن طريق الضغط عليه على سطح الهلام بإصبعك. إذا التصق الجيلي بإصبعك ، فهذا يعني أن الهلام ليس جاهزًا بعد. باستخدام إصبعك ، أصبح فن الهلام جاهزًا.
- قم بإزالة الجيلي من القالب وانقله إلى وعاء التقديم عن طريق غمر الجيلي في الماء الدافئ لمدة عشر ثوانٍ ، ثم قلب الهلام على طبق التقديم وسوف يتدفق الهلام بسهولة.
- إذا سكبنا خليط الهلام في أوعية منفصلة ، فلن تحتاج إلى القيام بالخطوة السابقة.
- إذا صببت خليط الجيلي في طبق خبز ، يمكنك بسهولة قطع قالب الجيلي باستخدام قاطعة البسكويت لإنشاء أشكال جميلة.
- إذا صببت الجيلي في وعاء كبير ، يمكنك استخدام كرة البطيخ لصنع كرات جيلي صغيرة ثم تقديم الهلام على حدة.
- يمكن تقديم الهلام كما هو أو تزيينه بالكريمة المخفوقة أو قطع الفاكهة.
كيفية صنع الهلام من الصفر
مكونات
- كوب ونصف من عصير الفاكهة.
- ربع كوب ماء بارد.
- ربع كوب ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- من كوب واحد إلى كوبين من الفاكهة الطازجة.
- رحيق الصبار أو العسل لتحلية الطعم.
كيف تستعد
- يُسكب الجيلاتين في ربع كوب من الماء البارد ويقلب جيدًا حتى يتكاثف خليط الجيلاتين.
- إذا كنت نباتيًا وترغب في جعل حلوى الهلام أكثر تماسكًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق أجار أو استخدم 55 جرامًا من الكاراجينان.
- قلّب ربع كوب من الماء الساخن ، لكن تأكد من أن الماء شديد السخونة ، فهذا يساعد على تليين الجيلاتين وجعله أكثر سائلة.
- نضيف كوبًا ونصفًا من عصير الفاكهة ، ويمكنك استخدام نوع واحد من عصير الفاكهة أو إضافة أنواع أخرى إلى الخليط لإضفاء نكهة لطيفة على الجيلي في النهاية. يمكن إضافة العصائر التالية: عصير عنب أو أناناس أو برتقال أو عصير تفاح.
- نوصي بعدم الإفراط في استخدام عصير الأناناس ، لأنه يقلل من تناسق الهلام من خلال الإنزيمات الموجودة في عصير الأناناس.
- ثم تذوق الجيلي ، إذا احتاج إلى تحلية ، أضف القليل من العسل أو السكر.
- نصب الخليط بالشكل المخصص لهذا الغرض ونضيف الفاكهة الطازجة حسب الرغبة ، لكن يجب أن نمزج بسرعة حتى يتم توزيع الثمرة بشكل جيد.
- إذا صببت خليط الجيلي في طبق خبز ، يمكنك بسهولة قطع قالب الجيلي باستخدام قاطعة البسكويت لإنشاء أشكال جميلة.
- إذا سكبت الجيلي في وعاء كبير ، فيمكننا استخدام بالير البطيخ لعمل كرات جيلي صغيرة ثم تقديم الهلام على حدة.
- نضع الخليط في الثلاجة لحوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات ، ويعتمد ذلك على كفاءة ودرجة برودة الثلاجة وأيضًا على كمية الجيلي المنتجة.يمكنك اختبار ما إذا كان الجيلي جاهزًا أم لا عن طريق الضغط على السطح من الهلام بإصبعك وإذا التصق الجيلي.
- بإصبعك ، الجيلي ليس جاهزًا بعد ، إذا لم يلتصق الهلام بإصبعك ، فإن الهلام جاهز الآن.
- يمكن تقديم الهلام كما هو أو تزيينه بالكريمة المخفوقة أو قطع الفاكهة.
أفكار مفيدة عند عمل ملفات تعريف الارتباط بالهلام
- الهلام هو عامل مهدئ رائع لالتهاب الحلق أو يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا سائلًا.
- إذا كنت تريد هلامًا أكثر تماسكًا ، يمكنك إضافة المزيد من الجيلاتين.
- إذا لم يتجمد الهلام بعد ، فمن الممكن إطعامه للرضع.
- للحصول على طعم فريد من الجيلي ، من الممكن خلط مزيج من نكهات الهلام.
- للحصول على أفضل النتائج ، اترك الهلام يبرد قليلًا قبل صبه في وعاء ، لكن لا تتركه حتى يتماسك وإلا سوف يتخثر الهلام.
- الهلام غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا.
في نهاية هذا المقال الذي قدمنا فيه بالتفصيل واحدة من أبسط الوصفات وهي وصفة بسكويت الهلام التي يحبها الكثير من الأطفال وحتى الكبار ، بعد توضيح مكونات صنع بسكويت الهلام باستخدام مسحوق الجيلاتين أو مكونات صنع الجيلي المحفوظ ، مع شرح طريقة التحضير لكل من الوصفتين ، مع إعطاء بعض الأفكار المهمة والمفيدة المفيدة لكل امرأة في صنع حلوى الهلام اللذيذة والمفيدة.